Xi'an Huilin Bio-Tech Co., Ltd. este unul dintre cei mai importanți producători și furnizori de pulbere de cazeinat de calciu din China. Cu o experiență bogată, ne angajăm să oferim produse naturale de înaltă calitate la prețuri competitive. Vă rugăm să nu ezitați să cumpărați cu ridicata pulbere de cazeinat de calciu pur în vrac de vânzare aici din fabrica noastră.
Introducere
Cazeinat de calciueste sarea de calciu a cazeinei, proteina primară a laptelui, produsă prin precipitarea acidă a cazeinei din laptele degresat, urmată de neutralizarea cu hidroxid de calciu de calitate alimentară. Apare ca o pudră curgătoare-fără cremă de culoare albă până la ușoară, cu o aromă ușoară de lactate și conține aproximativ 90% proteine în greutate pe bază uscată. Cazeinatul de calciu este apreciat pentru profilul complet de aminoacizi cu un PDCAAS (Scor de digestibilitate a proteinelor-Corrected Amino Acid Score) de 1,0, ceea ce înseamnă că furnizează toți aminoacizii esențiali în proporții care îndeplinesc cerințele umane.
Ca ingredient dublu-funcțional, cazeinatul de calciu oferă ambeleproteine de{0}}înaltă calitateşicalciu biodisponibilîntr-o singură componentă. Calciul este legat ionic de reziduurile de fosfoserină ale cazeinei, formând un complex stabil care sprijină absorbția eficientă a calciului. Spre deosebire de carbonatul de calciu sau alte surse de calciu anorganic, cazeinatul de calciu furnizează calciu într-o formă legată de proteine-care este în mod natural mai biodisponibilă.
Cazeinatul de calciu prezintă proprietăți funcționale excelente, inclusiv capacități de emulsionare, îngroșare, spumare și{0}}legare a apei. Este dispersabil în apă și utilizat pe scară largă în aplicații care necesită o dispersie rapidă, cum ar fi cremele de cafea și pulberile de supă instant. În comparație cu cazeinatul de sodiu, cazeinatul de calciu oferă o încărcătură mai mică de sodiu și contribuie la un conținut semnificativ de calciu, făcându-l alegerea preferată pentru formulările-conștiente și fortificate cu calciu-.
Pudra noastră de cazeinat de calciu este fabricată în conformitate cu standarde stricte de control al calității, în conformitate cu specificațiile FCC (Food Chemical Codex) și standardele de siguranță alimentară recunoscute la nivel internațional.
Certificat de analiză (COA)
| Articol | Caietul de sarcini | Rezultat | Metodă |
|---|---|---|---|
| Descriere fizică | |||
| Aspect | Pudră de culoare albă până la cremă deschisă | Se conformează | Vizual |
| Miros | Bland / inodor | Se conformează | organoleptic |
| Teste chimice | |||
| Proteine (N × 6,38, bază uscată) | Mai mare sau egal cu 90,0% | 91.20% | Kjeldahl |
| Umiditate | Mai mic sau egal cu 6,0% | 4.80% | USP<731> |
| Grăsime | Mai mic sau egal cu 2,0% | 1.20% | AOAC |
| Frasin | Mai mic sau egal cu 4,0% | 3.60% | USP<281> |
| Lactoză | Mai mic sau egal cu 0,2% | 0.10% | HPLC |
| Calciu (Ca) | 1.3% – 1.7% | 1.50% | Titrare/ICP-MS |
| pH (soluție 6,7%) | 6.3 – 7.0 | 6.70 | USP<791> |
| Metale grele | |||
| Plumb (Pb) | Mai mic sau egal cu 1,0 mg/kg | Se conformează | ICP-MS |
| Arsenic (As) | Mai mic sau egal cu 1,0 mg/kg | Se conformează | ICP-MS |
| Mercur (Hg) | Mai mic sau egal cu 0,5 mg/kg | Se conformează | ICP-MS |
| Control microbiologic | |||
| Număr total de plăci | Mai mic sau egal cu 20.000 cfu/g | Se conformează | USP<2021> |
| Drojdie | Mai mic sau egal cu 100 cfu/g | Se conformează | USP<2021> |
| Mucegai | Mai mic sau egal cu 100 cfu/g | Se conformează | USP<2021> |
| Salmonellain 25g | Negativ | Negativ | USP<2022> |
| Stafilococ | Negativ | Negativ | USP |
| Termofilii | Mai mic sau egal cu 5.000 cfu/g | Se conformează | USP |
| Concluzie | Conform specificației |
Notă: Specificații bazate pe standardele FCC și pe normele industriale. COA-urile complete pentru Instant Grade sunt disponibile la cerere.
Beneficiile cazeinatului de calciu
Beneficii nutriționale
- Proteine complete-de înaltă calitate:Oferă toți aminoacizii esențiali în proporții optime (PDCAAS 1.0). Sprijină creșterea și întreținerea mușchilor.
- Livrare de-aminoacizi cu eliberare lentă:Profilul cu eliberare susținută furnizează aminoacizi timp de 3-5 ore, ceea ce îl face ideal pentru aportul proteic între-mese sau peste noapte.
- Fortificare cu proteine duble + calciu:Oferă atât proteine de-calitate înaltă, cât și calciu biodisponibil într-un singur ingredient.
- Sprijin pentru sănătatea oaselor:Oferă calciu într-o formă legată de proteine-înalt biodisponibile; cazeinatul de calciu conține aproximativ 1,3–1,7% calciu.
- Profil scăzut de sodiu:Conținut mai scăzut de sodiu în comparație cu cazeinatul de sodiu-ideal pentru consumatorii conștienți de sodiu-.
- Profil complet de aminoacizi:Bogat în glutamina și prolină, susținând sănătatea și recuperarea intestinului.
Beneficii funcționale
- Emulsionare:Stabilizează emulsiile de ulei{0}}apă din sosuri, sosuri și creme.
- Îngroșare și îmbunătățire a texturii:Îmbunătățește senzația în gură, corpul și cremitatea în băuturi și produse lactate.
- Legarea cu apă:Îmbunătățește reținerea umidității în produsele de panificație și produsele din carne procesată.
- Proprietăți de spumare:Contribuie la structura dorită a spumei în anumite aplicații.
- Dispersabilitate:Se dispersează rapid în apă-ideal pentru premixuri de băuturi și produse instant.
Pentru ce este folosit cazeinatul de calciu?
Suplimente alimentare și nutriție sportivă
- Pudre proteice:Amestec de proteine cu eliberare lentă, formule de recuperare peste noapte
- Înlocuitori de masă:Shake-uri pentru controlul greutății și înlocuitori de masă
- Suplimente proteice fortificate cu calciu:Produse proteine + calciu cu funcție dublă
Mâncare și băuturi
- Creme și produse de albire pentru cafea:Oferă opacitate, corp și cremositate
- Supe instant și amestecuri de sos:Dispersie și îngroșare rapidă
- Produse de patiserie:Pâinea, prăjiturile, produsele de patiserie-îmbunătățesc textura, reținerea umidității și profilul nutrițional
- Brânză procesată și analogi de brânză:Emulsionare și îmbunătățire a texturii
- Iaurt și smoothie-uri:Fortificarea proteinelor și creșterea cremosității
- Băuturi nutritive:Băuturi proteice gata de băut, băuturi wellness
- Batoane bogate în proteine:Legare, textură și fortificare nutrițională
Nutriție clinică și medicală
- Formule de nutriție clinică:Combinație proteine-calciu pentru nutriție medicală
- Formula pentru sugari:Sursă de proteine în formule pentru sugari și formule de continuare
Produse farmaceutice
- Excipienți farmaceutici:Aplicații de liant și purtător
Prelucrarea cărnii
- Emulsii de carne curata:Legarea apei și îmbunătățirea texturii
Întrebări frecvente (FAQ)
Î: Care este diferența dintre cazeinatul de calciu și cazeinatul de sodiu?
R: Ambele sunt săruri de cazeinat derivate din cazeina din lapte, dar diferă prin contra{0}}ionul utilizat pentru neutralizare. Cazeinatul de calciu folosește hidroxid de calciu, oferind aproximativ 1,3-1,7% calciu și un conținut mai scăzut de sodiu. Cazeinatul de sodiu folosește hidroxid de sodiu, rezultând niveluri mai mari de sodiu. Cazeinatul de calciu este preferat pentru formulările-conștiente și fortificate cu calciu-, în timp ce cazeinatul de sodiu oferă o solubilitate puțin mai mare.
Î: Care este diferența dintre cazeinatul de calciu și cazeina micelară?
R: Cazeinatul de calciu este produs prin precipitarea acidă a cazeinei, urmată de neutralizarea cu hidroxid de calciu, rezultând o pulbere solubilă, dispersabilă. Cazeina micelară este forma nativă, nedeteriorată, a cazeinei, așa cum există în lapte, produsă prin microfiltrare fără tratament cu acid. Cazeina micelară formează un gel în stomac și este considerată o proteină cu „-eliberare lentă”; cazeinatul de calciu are, de asemenea, o cinetică de eliberare lentă, dar este mai dispersabil și mai ușor de formulat.
Î: Care este doza recomandată pentru cazeinat de calciu?
R: Dozajul variază în funcție de aplicația dorită. Pentru suplimentele alimentare și nutriția sportivă, porțiile tipice variază de la 20 la 30 g pe zi. Pentru fortificarea alimentelor, nivelurile de utilizare depind de aportul dorit de proteine și calciu. Vă recomandăm să vă consultați cu un specialist în formulări pentru îndrumări specifice aplicației-.
Î: Este cazeinatul de calciu potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză?
R: Cazeinatul de calciu conține niveluri foarte scăzute de lactoză (de obicei, mai mică sau egală cu 0,2%-1,0%). În timp ce majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză pot tolera aceste urme, acesta este derivat din lapte și conține proteine din lapte. Persoanele cu intoleranță severă la lactoză sau alergie la proteinele din lapte ar trebui să evite acest produs.
Î: Este cazeinatul de calciu o proteină completă?
A: Da. Cazeinatul de calciu oferă un profil complet de aminoacizi, care conține toți aminoacizii esențiali, cu un PDCAAS de 1,0, echivalent cu standardul proteic de cea mai înaltă calitate.
Î: Este lipsit de gluten-cazeinat de calciu?
R: Da, cazeinatul de calciu este în mod natural fără gluten, deoarece este derivat din lapte. Cu toate acestea, vă recomandăm să verificați etichetarea produsului specific pentru orice risc-de contaminare încrucișată, în funcție de unitatea de producție.
De ce să alegeți Huilin Bio-Tech?
Partenerul dvs. profesional de producție și aprovizionare
Suntem mai mult decât un furnizor -, suntem un partener cuprinzător al lanțului de aprovizionare dedicat ingredientelor de-înaltă calitate, formulărilor personalizate și produselor finite din mai multe industrii.
Producator profesionist:Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. este o companie de-biotehnologie de înaltă tehnologie specializată în producția, cercetare și dezvoltare și exportul de extracte botanice naturale.
Asigurarea calității:Fiecare lot este supus unor teste riguroase pentru conținutul de capsaicină (HPLC), metale grele (ICP-MS) și puritatea microbiologică pentru a asigura o calitate și siguranță constantă.
Specificații flexibile:Oferim o gamă largă de specificații de la 1% la 98% conținut de capsaicină pentru a îndeplini cerințele diverselor aplicații.
Capabilitati de personalizare:Oferim opțiuni de ambalare flexibile și formulări personalizate pentru a satisface cerințele diverse ale clienților.
Fiabilitatea lanțului de aprovizionare:Cu lanțuri de aprovizionare stabilite și o capacitate de producție robustă, asigurăm livrarea la timp și aprovizionarea stabilă pentru comenzile în vrac.
Suport tehnic:Echipa noastră de cercetare și dezvoltare cu experiență oferă îndrumări de formulare și asistență tehnică pe parcursul procesului dumneavoastră de dezvoltare a produsului.
Conformitate globală:Produsele sunt fabricate în conformitate cu standardele internaționale de calitate și cu cerințele de reglementare.
Pentru întrebări, oferte sau cereri de mostre, vă rugăm să contactați:sales@huilinbio-tech.com
Referințe
1. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Substanțe adăugate în alimente (EAFUS) – cazeinat de calciu. Reg. CAS Nr.: 9005-43-0. Aditivii alimentari și regulamentele GRAS (21 CFR Parts 170-186): 172.8406.
Legătură: https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=FoodSubstances&id=CALCIUMCASEINATE
Tag-uri populare: pulbere de cazeinat de calciu, China, furnizori, producatori, fabrica, en-gros, cumparare, pret, vrac, pur, natural, de inalta calitate, in stoc, de vanzare
