Introducere
Pentanoat de metil, cunoscut și sub denumirea de valerat de metil (CAS 624-24-8), este un ester lichid clar, de înaltă puritate, esențial pentru crearea unor profile sofisticate de arome și parfum. Caracteristica sa definitorie este aaromă puternică, proaspătă și deosebit de fructată, cu note clare de-mere, făcându-l o piatră fundamentală în industria aromelor și parfumurilor (F&F) pentru a crea experiențe senzoriale naturale, atrăgătoare.
Acest compus versatil estecare apar în mod natural, identificat ca o componentă volatilă cheie în fructe precumkiwi, ananas, fructul pasiunii și coacăze negre, precum și în cafea. Prezența sa în natură îi subliniază rolul de aagent de aromatizare „nature-identic”., perfect potrivit pentru dezvoltarea de profiluri autentice, fructate, care îndeplinesc tendințele etichetelor curate-și cererea consumatorilor pentru ingrediente naturale în alimente, băuturi și parfumuri fine.
Parametri biochimici și fizici
| Parametru | Valoare / Descriere | Note / Sursa |
|---|---|---|
| Punct de fierbere | 128 de grade | La presiunea atmosferică. |
| Punct de topire | -91 de grade | |
| Densitate | 0,875 g/mL la 25 de grade | |
| Indicele de refracție (n20/D) | 1.397 | |
| Punct de aprindere | 22 de grade (72 de grade F) | Clasificat ca lichid inflamabil. |
| Solubilitate în apă | Puțin solubil. 2196 mg/L la 25 de grade (estimat). Miscibil cu etanol și eter. | |
| Log KOW | 1.85 | Coeficientul de partiție al octanol-apei. |
| Presiunea de vapori | 11,2 mm Hg la 25 de grade | |
| Condiții de depozitare | Depozitați într-orecipient etanș etanșîntr-ozonă răcoroasă, uscată,{0}}bine ventilatădeparte de căldură și de flacără deschisă. A se ține departe de oxidanți. | Se aplică cerințele de depozitare a lichidelor inflamabile. |
Structură și specificații
- Formula moleculară: C₆H₁₂O₂
- Formula structurală:CH₃(CH2)₃COOCH₃
- Formula simplificată condensată:CH₃CH2CH2CH2C(O)OCH3
- Grup funcțional:Ester (-COO-)
- Nume IUPAC:Pentanoat de metil
- Notă despre izomeri:Acest produs este izomerul cu catenă liniară (n-pentanoat). Este diferit de izomerii cu lanț-ramificat, cum ar fi2-metilpentanoat de metil(CAS variază, FEMA 3707) sau diverși acizi valeric metilati.
Mecanism de acțiune (ca ingredient de aromă și parfum)
Ca ingredient de aromă și parfum, pentanatul de metil funcționează în primul rând prinperceptia olfactiva.
- Volatilitate și detectare:Structura sa moleculară oferă o volatilitate suficientă la temperatura camerei, permițându-i să devină în aer și să ajungă la epiteliul olfactiv din nas.
- Interacțiunea receptorului:Molecula de ester se leagă de specificreceptorii olfactivi.
- Transmisia semnalului:Această legare declanșează un semnal neuronal care este procesat de creier ca un miros specific, recunoscut cafructe,{0}}cum ar fi măr și uneori vinoase sau fermentate.
- Îmbunătățirea aromei:Atunci când este utilizat în alimente, această senzație olfactivă se combină cu gustul, contribuind la generalprofil „aromă”., sporind percepția fructului.
Beneficii și avantaje cheie
Aplicații primare
|
Întrebări frecvente: Întrebări frecvente
Î: Ce miroase a pentanatul de metil (valerat de metil)?
R: Are un miros fructat caracteristic, adesea descris drept măr{0}}, cu nuanțe dulci și vinoase.
Î: Pentanoatul de metil este același cu valeratul de metil?
R: Da, există două denumiri pentru același compus chimic (CAS 624-24-8). „Pentanoat” este denumirea preferată de IUPAC pe baza acidului pentanoic, în timp ce „valerat” este denumirea comună derivată din acidul valeric.
Î: Acest produs este sigur pentru utilizare în produse alimentare și cosmetice?
R: Când este utilizat în conformitate cu bunele practici de fabricație (GMP) și în limitele nivelurilor de utilizare stabilite, este considerat sigur. Are un istoric de utilizare ca agent de aromatizare, iar o evaluare recentă a siguranței susține utilizarea sa ca ingredient de parfum. Respectați întotdeauna reglementările locale (de exemplu, FEMA, FDA, regulamentul UE privind aromele).
Î: Cum ar trebui să fie depozitat și manipulat pentanatul de metil?
R: Este un lichid inflamabil cu un punct de aprindere de aproximativ 22 de grade (72 de grade F). Trebuie depozitat într-un loc răcoros, bine-aerisit, departe de sursele de aprindere și de oxidanți. Utilizați echipament individual de protecție (EIP) adecvat, cum ar fi mănuși și ochelari de protecție. Consultați Fișa cu date de securitate (SDS) pentru instrucțiuni complete de manipulare.
Î: Care este diferența dintre pentanatul de metil și pentanatul de etil (valerat de etil)?
R: Principala diferență este partea alcoolică a esterului. Pentanoatul de metil are o grupare metil (-CH₃), în timp ce pentanoatul de etil are o grupare etil (-CH₂CH₃). Această mică modificare structurală le afectează volatilitatea, profilul mirosului (esterul etilic este adesea mai fructat) și punctul de fierbere.
Î: Pentanoatul de metil este natural?
A: Da. Pentanoatul de metil este o moleculă care se găsește în mod natural în fructe. Produsul disponibil comercial este produs sintetic, dar este chimic identic cu molecula naturală. Prin urmare, este clasificat și reglementat la nivel mondial ca substanță aromatizantă „-identică în natură”.
Contactaţi-ne
Oferim puritate-înaltăPentanoat de metil (CAS 624-24-8)potrivit pentru arome, parfumuri și aplicații industriale.
- Conformitate globală:Susținut de documentație, inclusiv certificate de analiză (CoA) și fișe cu date de securitate (SDS) pentru expediere internațională.
- Cantitati flexibile:Disponibil de la mostre de cercetare și dezvoltare (grame) până la cantități comerciale în vrac (kilograme).
- Suport tehnic:Echipa noastră este pregătită să vă ajute cu nevoile dvs. specifice aplicației.
Vă rugăm să contactați astăzi echipa noastră de vânzări pentru a solicita o mostră, pentru a obține o ofertă competitivă sau pentru a discuta despre specificații personalizate. Lasă-ne să fim partenerul tău de încredere pentru ingrediente chimice de calitate.
Vă rugăm să ne contactați laella.zhang@huilinbio-tech.com.
Tag-uri populare: pentanoat de metil (valerat de metil), China, furnizori, producători, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, vrac, pur, natural, de înaltă calitate, în stoc, de vânzare
